Fuente: www.pichilemunews.cl – 07.07.2024
- ¿Profesionales municipales estarán trabajando en la solución vial, cuando quedan escasos meses para que termine gestión del actual alcalde Pozo?
- Las situaciones de peligro constante se reanudarán al volver las clases en los próximos días.

Un nuevo video denuncia -del activo vecino de Villa Alto Pucalán- Julio Donoso Reyes dio a conocer ayer sábado 6, las hasta ahora eventual solución, al cumplirse nueve meses de visita de la primera autoridad para conocer grave problema vial.
La denuncia señala concretamente que la alta congestión vial en la principal vía de acceso a las denominadas Villas Alto Pucalán, N° 1, N°2 que agrupan más de 300 viviendas, se colapsa en horas de ingreso y salida al Colegio “Railef” que tiene una matrícula que no cesa de crecer. Y consecuencialmente, el número de vehículos que llegan desde otros sectores a dejar a sus hijos, existiendo solo una vía de acceso al lugar, donde ya se han producido accidentes, incluida colisiones y atropellamientos.
Dicha situación -recuerda en el video el vecino denunciante- fue expuesta en reunión con el alcalde Pozo en la sede vecinal hace exactamente 9 meses, sin que hasta ahora llegue una solución planteada como una alternativa para minimizar los riesgos de accidentes; que implica “carpetear” una calle -Quillén- (actualmente solo con ripio) con asfalto, permitiendo que los vehículos tengan un flujo más expedito, obviando atochamientos, lo que permitiría un tránsito más ordenado.
“Hasta el momento, las promesas se las lleva el viento”, concluyó el vecino Julio Donoso.

Fotografías: Pantallazos Video de JDR

Fuente: www.pichilemunews.cl – 19.09.2024
- Prácticamente todas las instituciones de la comuna homenajearon a la patria en un nuevo aniversario de la Independencia Nacional.

La temperatura reinante y amenazante no fue obstáculo para que el desfile -como cada año- se desarrollara como ya es una tradición: con una gran asistencia de público y una sólida, bizarra y emocionante presentación de las diferentes establecimientos educacionales, como de las instituciones del radio urbano pichilemino.
Lo que se repetirá hoy y mañana -como ya se viene realizando- tanto en Cáhuil y Cardonal de Panilonco, con el desfile de los alumnos y alumnas e instituciones, respectivamente, previo a un acto ecuménico donde se da gracias por un nuevo aniversario patrio.
Mostramos una parte de lo que fue el desfile cívico de ayer en la Avenida Ortúzar, frente al recinto del Teatro Pista Municipal, donde se levanta el proscenio para las autoridades.
Bajo los sones de la Banda Instrumental Municipal, las diferentes instituciones hicieron su paso marcial vistiendo impecablemente, al tiempo que tras el relato de los locutores oficiales -Esteban Araneda y Jorge Torres- recibían los aplausos del público que se apostó a lo largo de la Avenida Ortúzar.
Felicitamos a cada protagonista de las escuelas, colegios, liceos y de cada una de las instituciones por mantener vivo el espíritu patriótico que nos legaron quienes forjaron nuestro país en su lucha por la Independencia de la patria. Y que, reviven en cada conmemoración, como alguna vez -cuando niños- lo revivimos desfilando o participando en la Banda de Guerra de nuestra escuela primaria, experimentando el orgullo de rendir un homenaje a los Padres de la Patria.

Fotografías: Municipalidad de Pichilemu

Fuente: www.pichilemunews.cl – Por: Perla Valenzuela Moreno (*) – 18.09.2024
Durante las fiestas patrias en Chile, es frecuente que se nos pregunte a los nutricionistas respecto a la alimentación típica de esta festividad y su impacto en la salud de los chilenos y chilenas, la cual se caracteriza por una ingesta elevada de alimentos ricos en calorías, grasas saturadas, colesterol, sodio y, en algunos casos, azúcares simples y alcohol, lo que comúnmente se traduce en un aumento del peso corporal. Sin embargo, también es importante conversar respecto a aquellos alimentos típicos que poseen beneficios nutricionales para nuestra salud, y que incluso, pueden actuar como protectores de la salud frente a esta ingesta elevada en los nutrientes ya mencionados.

Este es el caso del pebre chileno. Este alimento se ha convertido en un acompañamiento clásico en las mesas chilenas.

Su origen se sitúa en la época colonial, cuando los ingredientes europeos como el ajo, el cilantro y el ají comenzaron a fusionarse con los ingredientes locales. El pebre cuchareado es la versión básica y se elabora con cilantro, cebolla, ajo y ají verde, todos picados finamente. Se le añade aceite, vinagre, sal y agua fría a gusto. Pebre de ají cacho de cabra que utiliza el ají conocido como "cacho de cabra", lo que le aporta un sabor muy picante. El pebre del sur se distingue por la incorporación de merquén, un condimento que combina el picante del ají con un toque ahumado, originario de la región mapuche. Chancho en piedra es una variante en la que el pebre se tritura utilizando un mortero.
El ají (chileno), contiene capsaicina, un compuesto activo de los ajíes, que tiene propiedades antiinflamatorias y puede ayudar a acelerar el metabolismo. Además, es rico en vitamina C, un antioxidante que ayuda en la protección contra el daño celular y fortalece el sistema inmunológico. Ajo contiene alicina y otros compuestos sulfurados con propiedades antibacterianas y antiinflamatorias. Además, puede contribuir a reducir la presión arterial y el colesterol, especialmente el LDL (“colesterol malo”), promoviendo la salud cardiovascular.

La cebolla es rica en quercetina y otros antioxidantes que pueden ayudar a reducir la inflamación y el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Además, aporta fibra dietética, que tiene una acción probiótica beneficiosa para el colon y la salud digestiva. El cilantro aporta vitaminas A, C, y K, así como minerales como el potasio y el calcio. Además, contiene antioxidantes que ayudan a combatir el estrés oxidativo y pueden tener efectos antiinflamatorios.
El tomate es una excelente fuente de vitaminas C y A, y minerales como potasio, magnesio y fósforo. Además, contiene licopeno, un potente antioxidante que puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas, incluyendo algunos tipos de cáncer y enfermedades cardíacas. También tiene flavonoides con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, y proporciona fibra dietética que beneficia la salud digestiva. El limón es una excelente fuente de vitamina C, que apoya el sistema inmunológico y la absorción de hierro de los alimentos. Además, el ácido cítrico del limón puede ayudar a mejorar la digestión y mantener una piel saludable.

(*): Académica de la carrera Nutrición y Dietética, UNAB Sede Viña del Mar.