Fuente: www.pichilemunews.cl – 24.09.2025
El evento más importante de innovación alimentaria en Chile y Latinoamérica a realizarse este 30 septiembre, 1, 2 octubre 2025 en Espacio Riesco, Huechuraba.
En el marco del concurso nacional “Mercados del Mar” impulsado por INDESPA, que convocó a postular organizaciones de pesca artesanal desde Arica a Punta Arenas, se seleccionaron 12 iniciativas destacadas a nivel país.
Entre ellas, fue elegida la Cooperativa de Trabajo “El Arco” de Pichilemu, que junto a la Federación de Pescadores de Navidad, representarán a la Región de O’Higgins en la Feria Food & Service 2025, el evento más importante de innovación alimentaria en Chile y Latinoamérica a realizarse este 30 septiembre, 1, 2 octubre 2025 en Espacio Riesco comuna Huechuraba.
Jonathan Cornejo, miembro de la Cooperativa al referirse a este nuevo evento, señaló: “Esta selección nos llena de alegría y no poco orgullo, ya que desde 2015 venimos trabajando y dándole valor agregado a nuestros productos del mar, especialmente el cochayuyo, bajo nuestra marca Cooperativa El Arco de Pichilemu”; agregando acto seguido que “En esta ocasión, presentaremos cinco productos que reflejan identidad territorial, innovación y sostenibilidad: Malla tradicional de cochayuyo, Cajita de cochayuyo trozado premium, Doy Pack de luche, Corte juliana tipo snack de 40 gramos, natural, merquén, barbecue, y Formato tubitos de cochayuyo snack, natural, merquén, barbecue”.
Excelente recepción
Le recordamos a Jonathan Cornejo que este año, hasta ahora, los ha tenido bien activos mostrando sus productos y, enseguida nos indica:
“Afortunadamente durante este año nuestros productos han tenido excelente recepción en diversas ferias costumbristas, como la Expo Miel (agosto 2025 Santa Cruz), Expo Rengo recientemente en el Día del Vino Patrimonial el pasado 7 de septiembre, todas como parte de la Ruta de O’Higgins. Estas instancias han sido clave para acercarnos al público y validar la calidad de lo que hacemos”.
¿Y cómo ven esta selección que les permitirá estar en la capital del país mostrando sus productos junto a sus hermanos de Navidad?
“Food & Service -sin duda- es una vitrina estratégica que reúne a compradores, distribuidores, chefs, emprendedores y medios especializados. Participar en esta feria nos permitirá posicionar nuestros productos en nuevos mercados, generar alianzas comerciales y visibilizar el trabajo Cooperativo que realizamos desde la costa de Pichilemu.
Como pyme cooperativa destacada de la región de O’Higgins, estamos profundamente orgullosos de que nuestra propuesta haya sido reconocida. Trabajamos por la sustentabilidad (somos embajadores de futuro azul) y el valor agregado dado por nosotros mismos, pues extraemos el recurso -como buzos recolectores de orilla- lo procesamos en nuestra sala de proceso, y lo comercializamos bajo nuestra propia marca Cooperativa de Trabajo “El Arco” de Pichilemu. Esta es nuestra principal característica, lo que garantiza trazabilidad, identidad y compromiso con el territorio”, enfatizó.
“Del Mar al Paladar”
¿Y qué hay de cierto que pronto estarán en un importante programa de televisión?
“Totalmente cierto” nos dice con entusiasmo Jonathan a través del celular, señalando que efectivamente estarán en TV. Dijo: “Próximamente se emitirá un episodio dedicado a nuestro trabajo en el programa “Del Mar al Paladar” de Canal Mega, con fecha estimada en diciembre. Este capítulo mostrará en profundidad nuestro proceso en la playa, la planta de elaboración, y el esfuerzo colectivo que hay detrás de cada producto. Será una oportunidad única para que más personas conozcan el valor de la pesca artesanal y el trabajo cooperativo desde Pichilemu.
Seguimos avanzando con convicción, llevando el sabor del mar y el trabajo comunitario desde nuestra costa de Pichilemu al resto del país y, desde ya, los dejamos invitamos a comprobar nuestro trabajo”.
Una vez más les deseamos éxito, al tiempo que volvemos a felicitarlos por el tremendo trabajo y esfuerzo que, se ve, cómo han ido avanzando por posicionar sus productos en el mercado y que, cada vez, lo hacen de mejor manera.
Fotografías: Gentileza Cooperativa de Trabajo “El Arco” de Pichilemu.
